viernes, 14 de agosto de 2015

TERNERA GUISADA AL WHISKY

Ingredientes: -800-1.000 gr. carne ternera guisar -sal -pimienta -ajo en polvo -aceite -80 gr. ajo en láminas -1 cta. postre harina -120-150 gr. whisky -150 gr. vino blanco -3 medidas caldo carne (O agua y pastilla) -patatas Preparación: 1- Salpimentar los trocitos de carne y espolvorear con ajo en polvo. 2- Echar en la cubeta un fondo de aceite y calentar función HORNO. Sofreír los trozos de carne hasta que cambien de color, reservar. 3- En el mismo aceite que queda en la cubeta, dorar los ajitos en láminas función horno, remover bien para que se sofrían por igual. 4- Añadir una cucharadita de harina, remover bien, a continuación el whisky y vino blanco y dar un hervor para evaporar un poco el alcohol. 5- Agregar la carne, agua y pastilla avecren, cerrar: *Modelo D: válvula cerrada, función alta presión 25 minutos.

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