Patatas con huevo y sin huevo para guarnición de carnes. (Colaboración de Ana María Pavón)

 

Las patatas con huevo y sin huevo pueden servir de guarnición a carnes.

Pochar (rehogar o sofreír) en la olla media cebolla, añadir sobre un kg de patatas cortadas en daditos. Añadir sal y remover. Tapar olla y poner cocina baja presión 10 minutos.

Destapar olla y añadir varios huevos batidos, remover hasta que cuajen y servir.